W Japonii to danie nazywa się również „torikatsu”, czyli smażone panierowany kotlet z kurczaka. Rolą samego kotletu jest filet pierś kurczaka, która jest zwijana w mąkę, a następnie zanurzana jajko, a następnie pokruszone w japońskiej bułce tartej panko i smażone w oleju. Dzięki tak gęstej panierce i strukturze duży powietrzny kurczak panko pokryty bardzo chrupiącym złota skorupa. Podawaj z dodatkiem białego ryżu, smażony z czosnkiem, kapustą imbirową bok-choy (ryż powinien być gotowane). A do zanurzania umieść Japończyków w pobliżu sos tonkatsu Wartość odżywcza na porcję: (4 ogółem) Kalorie 610, tłuszcze ogółem 19 g., tłuszcze nasycone 3 g., białka 42 g., węglowodany 66 g., błonnik 3 g., cholesterol 185 mg., sodu 280 mg., cukier 0 g. 
Time: 35 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 4 filety z kurczaka (120-150 gr. Każdy)
- 1 łyżka. mąka
- 2 duże jajka, lekko ubite
- 1 łyżka. bułka tarta panko
- 1,5 łyżki stołowej l olej roślinny + opcjonalnie do smażenia
- 3 ząbki, mielony czosnek
- 2 łyżeczki posiekany obrany imbir
- 3 pęczki kapusty bok choy (około 340 gr.), Przycięte i posiekane
- 3 łyżki. gotowany biały ryż, schłodzony
- 3 pióra zielonej cebuli, drobno posiekane
- Sos Katsu do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, kapusta bok choy, imbir korzeń, bułka tarta panko, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Ułóż mąkę, jajka i bułkę tartą w trzech osobnych płytkie miski. Posyp kurczaka solą i czarnym pieprzem; rzucić zanurz każdy filet w mące, zanurz w jajku, pozwalając, aby nadmiar spłynął z powrotem w misce, a następnie równomiernie posypać bułką tartą pokryć całe mięso. Połóż na talerzu.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na umiarkowanie na dużym ogniu podgrzać 0,5 cm oleju roślinnego. Dodaj kurczaka i smażyć na złoty kolor i chrupiące, około 4 minut. Odwróć się i kontynuuj smażenie aż do złotego koloru z innym z boku, jeszcze 3 minuty. Połóż gotowego kurczaka na ruszcie, zamontowany na blasze do pieczenia w celu spuszczenia nadmiaru tłuszczu; posypać z solą.
- Tymczasem na innej dużej patelni na dużym ogniu podgrzej 1,5 łyżki. l olej roślinny. Dodaj czosnek i imbir; smażyć, mieszając, aż do złotego koloru, około 30 sekund. Dodaj bok-choi, sól i narybek, mieszając, aż kapusta uschnie, około 1 minuty. Dodaj ryż i smaż, mieszając, aż będzie rozgrzewa się, około 2 minut. Dodaj zieloną cebulę, sól do smaku. Podawaj kurczaka z ryżem i sosem katsu.
