Sos wódki popularny zwykle w kuchni włosko-amerykańskiej służył jako składnik popularnej pasty z penne-alla-wódki, ale to danie stanie się jeszcze bardziej smaczne i satysfakcjonujące, jeśli zostanie ugotowane smażone klopsiki. Tradycyjne składniki sosu – starte pomidory, ciężka śmietana, przyprawy (np. czosnek) i wódka. Ona jest jest jaśniejszy w smaku samych pomidorów, a także służy jako stabilizator, zapobieganie złuszczaniu kremu podczas spożywania alkoholu odparowuje, a naczynie nie zatruwa się. Sos jest mieszany klopsiki wołowe i gotowany makaron penne, a przed podaniem posypane dużą ilością pachnącej bazylii i Informacje o wartościach odżywczych parmezanu na porcję: (4 ogółem) kalorii 720, całkowity tłuszcz 26 g, tłuszcz nasycony 10 g, białko 34 g, węglowodany 79 g., błonnik 5 g., cholesterol 105 mg., sód 550 mg., cukier 0 g. 
Time: 35 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 340 gr pasty penne (pióra)
- 200 gr. mielona wołowina
- 3/4 art. tarty parmezan (ok. 40 gr.)
- 1/4 art. bułka tarta
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 3/4 art. posiekana świeża bazylia
- 3 ząbki czosnku (1 posiekany, 2 cienko posiekane)
- 1 kg pomidor wołowy pokrojony na pół
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 art. wódka
- 1/4 art. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, mielona wołowina, ser parmezan, sałata, śmietana, wódka, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z zaleceniami opakowanie Rzuć osobno 0,5 łyżki. wklej wodę, odpocznij drenaż.
- Tymczasem w dużej misce wymieszaj zmielone mięso, 1/4 łyżki. Parmezan, bułka tarta, jajko, 0,5 łyżki. bazylika posiekany czosnek i 0,5 łyżeczki. sól równomiernie rozprowadzić składniki. Formuj klopsiki o średnicy 2 cm. (Około 20 szt.). Zetrzyj pomidory na tarce w średniej wielkości misce, odrzuć skórki
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwkę masło, a następnie klopsiki. Smażyć, obracając, aż będą rumiane ze wszystkich stron, 2-3 minuty. Dodaj posiekany czosnek i smażyć na złoty kolor, około 1 minuty. Stopniowo interweniuj wódka, a następnie starte pomidory i śmietana. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż sos zgęstnieje, a klopsiki nie będą ugotowane, 8-10 minut Posyp 0,5 łyżeczki. sól i trochę czerni pieprz
- Dodaj gotowany makaron i pozostałe 1/4 łyżki. Na patelnię. Bazylika w razie potrzeby zmieszać z wodą makaron, aby sos był cieńszy. Zdjąć z ognia i dodać pozostałe 0,5 łyżki. wymieszać parmezan.
