Miecznik to popularna ryba w kuchni śródziemnomorskiej. Ona jest bardzo delikatny, zawiera kilka kości i gotuje się dość szybko. Łącznie dla 5 minut z każdej strony grilla i miecznik jest gotowy. Podawaj jej z Sos warzywny w stylu śródziemnomorskim z pokruszone pomidory, cebula, korzeń kopru włoskiego, bazylia i kapary duszone w wytrawnym białym winie. Jasny w smaku i aromacie sos doskonale uzupełni rybę. Podawać naczynie ze szklanką bieli wina i ciesz się. Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 596, całkowity tłuszcz 32 g., Tłuszcz nasycony 8 g., Białko 58 g., węglowodany 1 4 g., błonnik 4,5 g., cholesterol 195 mg., sód 900 mg., Cukier 4 g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 57 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. posiekana cebula (1 cebula)
- 1 łyżka. posiekany korzeń kopru włoskiego (1 cebula)
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- 1 może ważyć 0,8 kg. Krem z Pomidorów w Puszce własny sok, spuść płyn
- 1 łyżeczka gruba sól
- 3/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 2 łyżki. l rosół z kurczaka
- 2 łyżki. l wytrawne białe wino
- 0,5 łyżki stołowej posiekane świeże liście bazylii
- 2 łyżki. l marynowane kapary, bez płynu
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 4 filety z miecznika (o grubości 2,5 cm), około 1,2 kg.
- Świeże liście bazylii
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, cebula kopru włoskiego, czosnek, pomidory śliwkowe, rosół, białe wino, bazylia, kapary, masło, miecznik
Przygotowanie przepisu:
-
Sos:
Na dużej patelni na średnim ogniu usmażyć cebulę na oliwie z oliwek i koper włoski przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund. Dodaj konserwy pomidory, łamiąc je na patelni widelcem, solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj kurczaka bulion i białe wino i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aby odparować płyn. Dodaj bazylię, kapary i masło i ugotuj jeszcze 1 minuta.
- Rozgrzej grill węglowy. Naolijesz miecznika oliwą z oliwek, sól i pieprz. Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut z z każdej strony, aż ryba będzie smażona na środku. Nie rozgotuj tego. Wlej sos na spód talerza, połóż rybę na wierzchu i udekoruj liście bazylii. Podawaj na gorąco lub pojemne. temperatura
