Miętowy Kurczak Mojito

Kurczak Mojito z Glazurą Miętową – szczegółowy przepis gotowania. Time: 2 час. 30 minut Trudność: średnia Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

• 1 kurczak (1,1 – 1,4 kg)
• 2 łyżki. l czosnek w proszku
• 1 łyżka. l proszek cebulowy
• 1/4 łyżeczki mielony kminek
• 1 łyżka. l suszone oregano
• 2 łyżki. l gruba sól
• 1 łyżka. l mielony czarny pieprz
• 1 łyżeczka papryka
• Marynata (patrz przepis poniżej)
• 4 łyżki. l oliwa z oliwek
• Glazura „Mojito” (patrz przepis poniżej)

Marynata:

• 1 łyżka. sok pomarańczowy
• 2 soki z limonki
• 1/4 art. ocet z białego wina
• 1/4 art. oliwa z oliwek
• 1 łyżka. l pokrojony czosnek
• 1/4 art. ciemny rum

Glazura „Mojito”:

• 1/2 łyżki. ciemny rum
• 1/2 łyżki. rosół z kurczaka
• 1 łyżka. l brązowy cukier
• 3 łyżki. l zimna woda
• 1 łyżka. l skrobia kukurydziana
• 1/4 art. posiekane liście mięty
• Sól i zmielony czarny pieprz

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, kminek, oregano, papryka, brązowy cukier, wino ocet, sok pomarańczowy, sok z limonki, skrobia, mięta, rum

Przygotowanie przepisu:

1. Za pomocą nożyczek usuń grzbiet z kurczaka. Rozłóż kurczaka, naciskając mocno pierś, aby leżała płasko na patelni. Wymieszaj wszystkie suche przyprawy i natrzyj je kurczakiem, szczególnie pod skórą. Włóż szczelną plastikową torbę i przechowywać w lodówce przez 30 minut. W dużej misce wszystko wymieszać marynowane składniki, a następnie włóż kurczaka i włóż lodówka na kolejną godzinę.
2. Usuń kurczaka z marynaty i strząśnij jego nadmiar, pozostaw 1/2 łyżki. marynata do pieczenia. Na dużej patelni na średnim lub na dużym ogniu 4 łyżki. l oliwa z oliwek. Kiedy masło podgrzać, położyć skórkę kurczaka i usmażyć. Kiedy skórki kolor złotobrązowy, odwróć kurczaka i dodaj do patelnia 1/2 łyżki. marynata.
3. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Włóż patelnię do piekarnika i piec kurczaka przez 25 minut, aż temperatura wewnętrzna się skończy termometr do gotowania nie osiąga 74 ° C. Wyjmij kurczaka piekarnik i pokryj go glazurą Mojito. Umieść ptaka pod grillem 5 minut Usuń, posiekaj i podaj natychmiast z pozostałymi z polewą jako sos.
   

   Glazura „Mojito”

   W średniej wielkości rondlu wymieszaj rum, bulion z kurczaka i brązowy cukier. Zagotuj 1/3 na dużym ogniu. W małej misce zmieszać wodę i skrobię kukurydzianą. Gdy przestrzegana jest mieszanka rumu, powoli dodać rozcieńczoną skrobię do wrzącej cieczy i mieszaj przez 3 minuty, aż szkliwo zgęstnieje o 50%. Może nie potrzebujesz całego lukru. Kiedy będzie pożądana gęstość, dodaj liście mięty i wlej do małej miski. Sól i pieprz do smaku.