Minestrone z parmezanem – szczegółowy przepis na gotowanie. wartość jednej porcji: (łącznie 
Kalorie 275, tłuszcz całkowity 1 3 g., tłuszcze nasycone 3 g., białka 12 g., węglowodany 28 g., błonnik 7 g., cholesterol 21 mg., sodu 263 mg., cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia dań: Yunhi Kim Czas: 1 godzina 5 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w plastry
- 4 ząbki czosnku, posiekaj
- 2 duże marchewki, pokrojone w kostkę
- 120 gr. trzustki, pokrojone w małe paski
- 1/2 główki kapusty włoskiej, drobno posiekać i blanszować
- 1/2 pęczka szwajcarskiego drobno posiekanego drobno posiekanego
- 1 duży ziemniak, pokrojony w małe kostki
- 4 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 3 średniej wielkości pomidory, obrane i posiekane kostki
- 1 bukiet garni (pęczek pachnących ziół: 1 gałązka rozmarynu, 4 gałązki tymianku, 1 liść laurowy, 1 pęczek pietruszki, związany wątek kuchenny)
- 3 łyżki. fasola w puszkach cannellini lub biała granatowa, spuścić i spłukać
- 1 łyżka. posiekany szpinak
- Sól i świeżo mielona papryka
- Tarty parmezan, zwieńczony
Przepisy z podobnymi składnikami: fasola cannellini, ziemniaki, Kapusta włoska, liść buraka, boćwina, szpinak, pomidory, seler, czosnek, marchew, czerwona cebula, bukiet dekoracji, parmezan, pancetta
Przygotowanie przepisu:
- Podgrzej w 4 l. patelnia oliwa z oliwek. Dodaj cebulę, seler, czosnek, marchew, pancetta i narybek, mieszając, około 5 minut Dodaj 4 szklanki wody, wywar z kurczaka, kapusta, boćwina, ziemniaki, pomidory i bukiet dodatków. Doprowadzić do gotować i gotować na małym ogniu 25-30 min. Następnie wyjmij bukiet garni.
- Połowę fasoli włóż do robota kuchennego i gotuj tłuczone ziemniaki. Dodaj do zupy przecier fasolowy, całą fasolę i gotuj dalej powolny ogień przez 10 minut. Dodaj szpinak i gotuj kolejne 2 minuty. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Wlać zupę do talerzy i posyp parmezanem.
