Grillowane steki wieprzowe z ciastem kukurydzianym skrobia jest bardzo delikatna z chrupiącą skórką, która mocno trzyma mięso, nie odpadając podczas smażenia. Idealne sosem do tego dania jest gruszkowo – chutney – indyjski pikantny słodki sos owocowy z plastrów gruszek gotowanych rodzynki i cukier w całym zestawie aromatycznych przypraw. Gruszka Chutney zadziwi cię jasnym połączeniem słodyczy, cierpkiej i pikantnej smak z lekką wędzoną nutą. Sprawi, że każdy będzie niezwykły mięso. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 10 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Mięso wieprzowe
- 8 naturalnych kotletów wieprzowych na kości o grubości 1 cm.
- Sól i zmielony czarny pieprz + dodatkowe 0,5 łyżeczki. pieprz
- 2 jajka
- 1 łyżka. l woda
- 1/4 łyżeczki pieprz cayenne
- 1 łyżka. mąka
- 0,5 łyżki stołowej skrobia kukurydziana
Gruszka Chutney
- 3 gruszki Bartlett, obrane i pokrojone w rdzeń na kawałki po 2,5 cm.
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 0,5 łyżki stołowej ocet jabłkowy
- 0,5 łyżki stołowej surowy cukier trzcinowy
- 0,5 łyżki stołowej lekkie rodzynki
- 1 posiekany jalapeno
- 2,5 cm Korzeń imbiru, mielony
- 0,5 łyżki stołowej l groszek różowego pieprzu
- 0,5 łyżeczki wędzona papryka
- 0,5 łyżeczki ostra papryka
- 0,5 łyżeczki ziele angielskie
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sos chutney, gruszki, ocet jabłkowy, jalapenos, mielona papryka cayenne, imbir korzeń, ziele angielskie, papryka, rodzynki
Przygotowanie przepisu:
- Roztop masło na głębokiej patelni, około 2,5 cm do 180 ° C.
- Podczas gdy tłuszcz się nagrzewa, solą i pieprzem steki wieprzowe obie strony. W płytkiej misce ubij jajka, 1 łyżka. l woda, pieprz cayenne, 0,5 łyżeczki. czarny pieprz. W papierowej torbie wymieszaj mąkę i skrobię.
- Zanurz steki wieprzowe w mieszance jajecznej, a następnie przenieś do papierową torebkę i wstrząśnij, aby przykryć mięso panierką. Smażyć steki wieprzowe na złoty kolor, każdy około 4-5 minut z boku. Przenieś na ręcznik papierowy, aby spuścić nadmiar tłuszczu (trzymaj przygotowane mięso w ciepłym piekarniku, jeśli opiekasz partiami).
- Ostry sos z gruszki: w średniej wielkości rondlu na średnim poziomie roztopić masło i usmażyć gruszki, około 2 na dużym ogniu minut Dodaj resztę składników oprócz soli i przynieś mieszać do wrzenia. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu, aż pogrubienie, mieszając od czasu do czasu, około 45 minut. Sól na smak Zdejmij z pieca i podawaj z pieczoną wieprzowiną steki.
