Klasyczny niemiecki przepis na ziemniaki салата. 
Time: 40 мин.Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 duże bulwy ziemniaków o niskiej zawartości skrobi
- 3 drobno posiekane paski boczku (około 55 gr.)
- 2 łyżki. l plus 2 łyżeczki gruba sól
- 1/2 posiekanej hiszpańskiej cebuli średniej wielkości
- 1 łyżka. l mąka pszenna
- 3/4 art. rosół z kurczaka
- 1/3 art. ocet z białego wina
- 1 łyżka. l plus 1 łyżeczka Musztarda Dijon
- 1,5 łyżeczki cukier
- Zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki. l posiekane świeże liście pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, ocet winny, Musztarda Dijon, cebula, bekon
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ziemniaki w dużym garnku i zalej zimną wodą, tak, aby znajdował się 2,5 cm powyżej poziomu ziemniaków. Dodaj 2 łyżki. l sól Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu na małym ogniu. gotować do miękkości, około 30 min. Spust, zmiana ziemniaki w dużej misce i przykryj folią spożywczą, aby to zrobiła pozostał ciepły.
- W tym czasie w małym rondlu na średnim ogniu smaż bekon, często mieszając, aż stanie się chrupiący i gruby Nie stopi się przez około 3 minuty. Zmniejsz ciepło do średniego, dodaj cebulę i gotować, mieszając, aż do uzyskania przezroczystości, około 6 minut. Wlać mąkę i gotuj kolejne 45 sekund. Dodaj 2 pozostałe łyżeczki. sól bulion, ocet, musztarda i cukier. Ciągle doprowadzaj do wrzenia mieszając. Zdjąć z ognia.
- Obierz ziemniaki rękami. Wytnij każdą bulwę pokroić na pół wzdłuż, a następnie w poprzek, na plastry 0,5 cm ziemniaki w dużej misce. Wlać sos z octem i wymieszaj, aby ziemniaki były pokryte sosem. Wymieszaj z pietruszka i pieprz do smaku. Przenieś na talerz i podawać w temperaturze pokojowej.
