Obfita zupa miso z grzybami shiitake – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 55 мин. Trudność: łatwe Porcje: 6 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1/4 art. katsuobushi (płatki wędzonego suszonego tuńczyka bonito)
- 3 kawałki wodorostów kombu (170 gr.)
- 85 gr. suszone grzyby shiitake
- 1/2 łyżki. lekkie makarony miso
- 450 gr posiekane ćwiartki młodej kapusty bok-choi
- 225 gr. Pokrojony w kostkę ser tofu
- 1 pęczek drobno posiekanej zielonej cebuli (białe i zielone części osobno)
- 1 posiekany kawałek świeżego imbiru (2,5 cm)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki. l smażony olej sezamowy
- 8 łyżek. woda
Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, grzyby shiitake, boczna kapusta choi, tofu, wodorosty, korzeń imbiru, zielona cebula, czosnek, miso (pasta sojowa), nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- Wlać olej sezamowy do dużej miski zupy, dodać białą cebulę, imbir, czosnek i umieścić na średnim ogniu. Gotuj minutę, dodaj 8 łyżek. woda Opłucz kombinację i włóż patelnia z katsuobushi. Doprowadzić do wrzenia i gotować na słabym ogień 10 min. – nie pozwól mu się zagotować. Wyjmij kombinację i odłóż na bok.
- Dodaj suszone grzyby i miso do garnka, gotuj ze słabym gotować przez 10-15 minut, aż grzyby puchną i stają się miękkie. Włóż bok-choy i gotuj do miękkości, około 10 minut. Dodaj tofu i gotuj kolejne 5 minut. Ułóż zupę w miskach i udekoruj pozostałe zielone części cebuli. Możesz także położyć się na wierzchu plastry pieczonego kurczaka i chrupiącego makaronu soba.
