Sezonowe nasilenie miłości do okroshki spada na lato. Zróżnicuj swoje nawyki kulinarne. Zasłużony dumą gospodyni jest okroshka z rakami! Dokładniej, z rakowe szyje. Jak mówią, rano w rzece, a na lunchu – na stole. Tak, w towarzystwie pysznych warzyw i ziół!
Contents
Okroshka z rakami. Don Freemen
Aby ugotować okroshkę z rakami, potrzebujemy:
- Gotowana woda – 1l.
- Sok cytrynowy do smaku.
- Śmietana – dodaje się do talerza.
- Szyjki raka – 8-10 sztuk.
- Gotowane ziemniaki – 2 szt.
- Jajka przepiórcze (może być kurczakiem) – 6 szt.
- Ogórki – ilość do woli (4-5 sztuk).
- Rzodkiewka – 8-10 sztuk.
- Zieloni: cebula, natka pietruszki, koperek.
- Liść laurowy, ziarna pieprzu, parasol lub suchy koperek
Aby zagotować raki, użyj parasola lub lekko suszony koperek. To jest sekret Kozaków Dona. Najsmaczniejsze raki Mówią, że to Don.
Możesz ugotować okrosh z rakami w następujący sposób:
Życie raka we wrzącej wodzie kończy się natychmiast. Dlatego lubię kalmary, nie rób długo raków. Po wystarczającym ugotowaniu 5 minut na dużym ogniu.
Najlepszym sposobem na zrobienie raków jest rzut gotowe przyprawy. Włóż sól dokładnie 1 łyżkę. na litr wody. Lavrushka i pieprz – w czasie gotowania, a koperkowe parasole – po jak wyłączyć ogień.
Wyczyść raki, odetnij szyje w zależności od wielkości sztuk. Jeśli skorupiaki są małe, możesz pozostawić szyje w całości. Bardzo wyglądać pięknie.
Pokrój ziemniaki, ogórki w kostkę, zetrzyj rzodkiewkę. Drobno posiekaj zielone strzałki cebuli. Połowa masy cebuli natrzeć 2-3 żółtkami i solą. To da wyjątkowy smak. okroshka. Drobno posiekaj pozostałe jajka.
Zalej masę wodą, dodaj cytrynę lub sok, zielenie do smaku natka pietruszki i świeży koperek. Twoja super okroshka z rakami gotowe! Pamiętaj, aby dodać śmietanę do talerzy i świeżo zmielony pieprz. Podawaj do stołu z kubkiem schłodzonego kwas chlebowy.
Smaczne pomysły
Nigdy nie gotuj raków, które się nie ruszają! Mogą zostać zatrutym. Rak musi być żywy. Przepis na Okroshkę jak każdy zimna letnia zupa jest zmienna. Brak raków? Zastąp mięso krab w puszkach lub krewetki.
