Przepis na pastrami wołowe w domu условиях. 
Time: 16 час. 30 min Trudność: łatwa Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Przyprawy
- 1/4 art. groszek z czarnego pieprzu
- 1/4 art. nasiona kolendry
Marynata
- 4 l zimna woda
- 1 łyżka. gruba sól
- 1 łyżka. l płynny dym
- 5 ząbków czosnku, pokruszonych
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 3 łyżki. l przyprawy do marynowania
- 2 liście laurowe
- 1 (2,5 kg.) Mostek wołowy, pozbawiony tłuszczu i ścięgna
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czarny groszek, kolendra, płynny dym, czosnek, brązowy cukier, przyprawa marynowanie warzyw, liść laurowy
Przygotowanie przepisu:
- Wlej pieprz i kolendrę do młynka do kawy i posiekaj grubo.
- W dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki solanki i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić. Zanurz mostek w solance i przechowywać w lodówce przez noc. Wyjmij mostek z solanki i suszone. Pocierać przyprawami.
- Rozgrzej piekarnik do 150 ° C.
- Umieść mostek na ruszcie nad patelnią i piec, aż mięso łatwo się przekłuje widelcem, około 4 godzin. Połóż pastrami na desce do krojenia i pokroić w plasterki. Umieść pastrami wołowe na półmisku. podawać i podawać.
Porady kucharza
Zrób domowej roboty kanapkę z pastrami z wołowiny: układaj warstwami wołowina, smażona cebula i sos tysiąca wysp na plasterkach żyta chleb
