Zamień smażone piersi kaczki w eleganckie francuskie danie styl, smażąc je na ostro i podając z niezwykłością sos wiśniowo-cytrusowy. Aby usunąć nadmiar tłuszczu z kaczki, piersi są najpierw smażone na patelni z naciętą skórą w dół, i następnie doprowadzony do gotowości w piekarniku. Więc się okazują pokryte niesamowitym chrupkiem i na małym ilość stopionego tłuszczu jest przygotowywana sos. Dodaj do tego sok pomarańczowy i skórka, posiekane wiśnie, szalotki i porto posiekaj to. Smak jest słodki, bardzo wyrafinowany праздничной уточке. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 piersi z kaczki bez kości
- 1 duża lub 2 małe szalotki, posiekane
- 1/4 art. Port Ruby
- 1/3 art. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy + 1 łyżeczka. pomarańczowy zapał
- 0,5 łyżki stołowej mrożone wiśnie bez pestek, rozmrozić i z grubsza siekać
Przepisy z podobnymi składnikami: pierś z kaczki, szalotka, Sok pomarańczowy, porto, wiśnia, tłuszcz z kaczki
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Wykonuj nacięcia na skórze piersi kaczki za pomocą noża (w kształt siatki). Posyp sól po obu stronach piersi z kaczki i czarny pieprz.
- Podgrzej dużą nieprzywierającą patelnię umiarkowanie wysokie ciepło, połóż piersi kaczki na skórze. Smażyć do momentu zrumienienia skóry, około 10 minut, odwróć się i usmaż z drugiej strony 3 minuty. Włóż pieczone piersi z kaczki naczynie do pieczenia ze skórą do góry i włóż do piekarnika. Piec 12 minut Wyjmij piersi kaczki z piekarnika i pozwól im odpocząć 5 minut
- W międzyczasie spuść większość tłuszczu z kaczki z patelni i umieść z powrotem na średnim ogniu. Dodaj szalotki i smaż do przejrzystości. Wlej port i sok pomarańczowy, zeskrob dno patelnie. Dodaj skórkę pomarańczową i posiekane wiśnie i przynieś do wrzenia. Gotuj przez około 5 minut, aby umożliwić odparowanie mieszaniny zagęszczone, ugniatające jagody grzbietem drewnianej łyżki do aby wydobyć z nich więcej smaku podczas gotowania. tłuszcz można przechowywać w lodówce, doskonale nadaje się do smażenia ziemniaki lub jajka.
- Pokrój piersi po przekątnej na plastry 0,5 cm sos wiśniowy i ciesz się!
