Portugalska fasolka szparagowa z kiełbasami – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2 час.Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr sucha czerwona fasola lub duże ziarna cannellini (spłucz i posortuj) lub 2 puszki (425 gr.) w puszkach czerwona fasola
- 225 gr. pokrojony wędzony boczek (ponad życzenie)
- 225 gr. krojone w plastry o grubości 0,5 cm Hiszpańskie kiełbaski chorizo (suszona pikantna kiełbasa wieprzowa) lub inna gorąca kiełbasa
- 2 plastry 1 cm Bulwa ziemniaczana Yukon Gold średni rozmiar
- 1 grubo posiekana duża cebula
- 4 ząbki czosnku średnio pokrojone rozmiar
- 1/4 art. pasta pomidorowa
- 4 łyżki. woda
- 1 puszka (800 gr.) Pomidory pokrojone w kostkę
- 2 posiekane łodygi selera
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki. l kochanie
- 1 łyżka. l słodka papryka
- 2 łyżeczki gruba sól plus trochę więcej
- 1 średni liść laurowy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona fasola, biała fasola, bekon, kiełbasa chorizo, ziemniak, papryka, seler, cebula cebula, czosnek, pasta pomidorowa, pomidory, liść laurowy, papryka, kochanie
Przygotowanie przepisu:
- Jeśli używasz suchej fasoli, włóż je do dużej miski i napełnij wodą, tak aby znajdowała się 5 cm powyżej poziomu ziaren przez 8 godzin lub na noc. Spuścić wodę. Jeśli używasz konserw fasolę, osusz solankę i spłucz.
- Umieścić dużą grubościenną patelnię na średnim ogniu i włóż do niego boczek (jeśli używasz). Smaż bekon, aż będzie zrumienione i nie kruche, około 10 minut. Transponować Wylej cały tłuszcz, pozostawiając tylko łyżkę stołową i ponownie włóż patelnia do ognia. Dodaj kiełbasę i gotuj, aż będzie rumiane. Przenieś kiełbasę do miski łyżką cedzakową.
- Wylej cały tłuszcz, pozostawiając tylko łyżkę stołową i ponownie Umieścić patelnię na średnim ogniu. Kiedy tłuszcz się nagrzeje połysk, włóż cebulę i czosnek, seler i paprykę, wymieszać tak, aby były pokryte tłuszczem i smażyć do złoty brąz, około 4 min. Dodaj pomidora wklej i gotuj do aromatu, około 30 sekund.
- Dodaj ziemniaki i wymieszaj, aby przykryć pomidorem makaron Dodaj fasolę, chorizo i pozostałe składniki oprócz boczek i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do umiarkowanie słaby i gotować na wolnym ogniu, aż do smaku mieszanka i sucha fasola nie będą gotowe, około 1-1,5 godziny Zmiażdż bekon na fasoli i dodaj sól, jeśli to konieczne. Usuń liść laurowy, ułóż fasolę w miskach i służyć
