Portugalska marynowana ryba – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 15 мин. Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 6 szt filet z dorsza lub plamiaka (170 gr. każdy)
- 1/2 łyżki. mąka pszenna
- 2 łyżeczki pachnące przyprawy (patrz składniki poniżej)
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1/2 łyżki. ocet stołowy
- 1/4 art. świeży sok pomarańczowy
- 1/2 łyżki. cienko posiekana cebula
- 1/2 łyżki. cienko posiekana czerwona papryka
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 2 łyżki. l grubo starta skórka pomarańczowa
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1 łyżeczka nasiona gorczycy
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczki cukier
- 2 pokrojone na pomarańczowo
- 3 łyżki. l posiekana świeża kolendra
Creole Spice Mix:
- 2,5 łyżki stołowej l papryka
- 2 łyżki. l sól
- 2 łyżki. l czosnek w proszku
- 1 łyżka. l czarny pieprz
- 1 łyżka. l proszek cebulowy
- 1 łyżka. l pieprz cayenne
- 1 łyżka. l suszone liście oregano
- 1 łyżka. l suszony tymianek
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelny słoik lub pojemnik
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, sok pomarańczowy, ocet jabłkowy, słodka papryka, liść laurowy, czerwona papryka płatki zbożowe, gorczyca, papryka, mielony pieprz kajeński, cebula proszek, czosnek w proszku, oregano, tymianek, przyprawy kajun, kolendra, pomarańcze
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj mąkę z przyprawami kreolskimi i delikatnie zwiń rybę ta mieszanina, strzepując nadmiar. Na dużej patelni ponad średnim Rozgrzej olej na dużym ogniu. Połóż rybę i smaż do gotowość, 2-3 minuty z każdej strony. Przenieś do szklanki lub ceramiczne naczynie do pieczenia wystarczająco duże, aby połóż rybę w jednej warstwie.
- W misce wymieszaj pozostałe składniki i ocet. Polej ryby, przykryć i marynować w lodówce przez co najmniej 12 lat do 24 godzin, okresowo przewracając ryby i podlewając je marynata Wyjmij rybę z lodówki. Połóż na talerzu Udekoruj plasterkami pomarańczy i posyp kolendrą. Podawaj
