Ciekawe są smaki przegrzebków i sosu winegret tworząc harmonijny, ale zdrowy posiłek. Ilość w razie potrzeby sole można zmniejszyć, kierując się własnymi preferencje. W razie potrzeby można się obejść białe wino ocet szafranowy i sherry. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 25 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Przegrzebki
- 20 dużych przegrzebków
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki mielony kminek
- 1 łyżka. l gruba sól
- 1 łyżeczka mielony czarny pieprz
Sałatka Z Ciecierzycy
- 2 puszki (450 g) ciecierzycy w puszkach, spłukać i osuszyć nadmiar płynu
- 2 grillowane, obrane papryki serrano, bez nasiona i cienko pokrojone na długość
- 1 duża żółta papryka z grilla, obrane, bez pestek i drobno pokrojone w kostkę
- 1/4 art. świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1/2 łyżeczki pieprz cayenne
- 2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1/4 art. drobno posiekana natka pietruszki
- 1/4 art. drobno posiekana cebula
Sos vinaigrette z czerwoną papryką i tahini
- 2 czerwone papryki, z grilla, obrane skórki, bez pestek i posiekane
- Szczypta szafranu
- 1/4 art. gorąca woda
- 1/4 art. ocet sherry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki. l tahini (pasta sezamowa)
- 2 łyżeczki kochanie
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1/2 łyżki. oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, ciecierzyca, papryka serrano, papryka słodka, mielona papryka cayenne, kminek, szafran, ocet sherry, sok z cytryny, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do maksimum, nasmaruj przegrzebki po obu stronach. oliwa z oliwek. Połącz kminek, sól i pieprz w małej misce. Każdego przegrzebka dopraw do powstałej mieszanki. Grilluj do rześki, złoty brąz, dzięki czemu mięczaki mają tylko czas przygotować się w środku (2-3 minuty z każdej strony).
- Połóż przegrzebki na sałacie z ciecierzycy i zalej winegret sos przed podaniem.
Sałatka Z Ciecierzycy
Ubij sok z cytryny z oliwą z oliwek w dużej misce, kminek, pieprz cayenne, sól i mielony czarny pieprz. Dodaj wymieszaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Włóż sałatkę duże naczynie do serwowania, przykryj i odstaw na temperatura pokojowa od 30 minut do 2 godzin przed podaniem.
Sos vinaigrette z czerwoną papryką i tahini
Umieść szafran w gorącej wodzie na 5 minut, aby to zrobiło Bloom. Przenieś mieszaninę szafranu do blendera. Dodaj sherry ocet, czerwona papryka, czosnek, tahini, miód, sól, mielony czarny pieprz i mieszaj, aż będzie gładka. Bez wyłączania urządzenia powoli wlewaj oliwę z oliwek i ubijaj do zemulgowania. Wkład można przygotować na 4 godziny przed użyciem, przykryć i przechowywać w lodówce. Doprowadzić do pokoju przed podaniem temperatura
