Ryba pieczona w mleku kokosowym – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 50 min Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. gruby filet rybny lub steki (halibut, dorsz lub łosoś)
- 4 łyżeczki świeży sok z cytryny
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 2 łyżki. drobno posiekana cebula
- 1/4 art. olej roślinny
- 2 łyżeczki posiekany czosnek
- 2 łyżeczki posiekany imbir
- 1 łyżeczka posiekane zielone papryczki chili (serrano, tajskie lub jalapenos)
- 1 łyżka. posiekane świeże pomidory
Sos przyprawowy:
- 1/2 łyżki. niesłodzone mleko kokosowe w puszce
- 6 łyżeczek mielona kolendra
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1/4 łyżeczki zmielony czerwony pieprz cayenne
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki mielona kurkuma
- 1/2 łyżeczki nasiona kopru włoskiego (zmiażdżyć moździerzem i tłuczkiem do uzyskiwanie dużych kawałków)
- 1 i 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 art. posiekana kolendra do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, halibut, łosoś, cebula cebula, czosnek, korzeń imbiru, jalapenos, pomidory, cytryna sok, mleko kokosowe, kolendra, kminek, mielona papryka cayenne, kurkuma, nasiona kopru włoskiego, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Przekrój filet, paski o szerokości 5 cm Zetrzyj rybę mieszankę soku z cytryny i oleju, przykryć i schłodzić przez godzinę.
- Na średniej patelni na średnim ogniu usmażyć w maśle cebulowym, aż jego brzegi będą dobrze zrumienione. Dodaj czosnek, imbir, zielona papryczka chili i gotować, mieszając, na średnim ogniu 2 мин. Dodaj pomidory, mieszankę przypraw, nasiona kopru włoskiego, sól i smażyć, ciągle mieszając, aż pokrojone pomidory aż makaron z kawałkami pulpy. Wlej mleko kokosowe i gulasz około 5 minut, aż powstanie gęsty, nasycony sos.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż rybę do natłuszczonego naczynie do pieczenia (naczynie do serwowania), wystarczająco duże, tak aby ryba mieściła się w jednej warstwie. Piec, bez przykrycia, 10 minut. w rozgrzanym piekarniku. Wlej mocno sos rybny przykryj folią aluminiową i włóż ponownie do piekarnika na 15-20 min., aż ryba stanie się matowa. Posyp posiekaną kolendrą.
