„Ma orzechową konsystencję i odpowiedni smak” – mówi Jada. De Laurentis o włoskim krupie, z którym się łączy kapusta kapustna w tej ciepłej sałatce z sosem cytrusowym. I do okazało się, że jest bardziej „bogaty”, dodaje Jada przed podaniem prosty pokruszony kozi ser sałatkowy. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 50 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. umyte ziarna farro
- 1 mała wiązka drobno posiekanej kapusty jarmużowej (łodygi usuń)
- 1/2 obranej i pokrojonej 0,5 cm ogórka
- 1/2 łyżki. posiekane orzechy włoskie
- 1/3 art. oliwa z oliwek plus 2 łyżki. l
- 1 pokrojoną w kostkę małą główkę szalotki
- 2 gałązki oregano
- 1 łyżeczka gruba sól
- Sok 1 duża cytryna
- Sok 1 Pomarańczowy
- 1/2 łyżki. suszone wiśnie lub 1 łyżka. świeże wiśnie bez pestek połówki
- 110 gr. kozi ser
Przepisy z podobnymi składnikami: jarmuż, pszenica produkty pełnoziarniste, ser kozi, orzechy włoskie, sok pomarańczowy, sok z cytryny, szalotki, ogórki, oregano, wiśnia
Przygotowanie przepisu:
- Włóż orzechy do małej patelni z grubym dnem i umieścić na małym ogniu. Gotuj, często mieszając, gdy są lekko nie smażyć, a aromat nie pojawia się, 8-10 min. Całkowicie ostudzić na małej blasze do pieczenia.
- Podgrzej na średniej wielkości patelni na średnim ogniu. Wlać 2 łyżki. l oliwa z oliwek i włóż szalotki. Smażyć, często mieszając drewnianą łyżką, aż będzie miękka i pojawienie się aromatu, około 3 minut Dodaj kasze farro i podsmaż w oliwie z oliwek, często mieszając, przez około 4 minuty. Zmniejsz ogień do średniego i wlać 2 łyżki. wody, dodaj oregano i 1/2 łyżeczki. sól Doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż gotowość i miękkość zbóż, około 25 min. Wyjmij gałązki oregano i osusz bulion z farro.
- W dużej misce wymieszaj sok z cytryny, sok pomarańczowy, pozostałe 1/3 art. oliwa z oliwek i pozostałe 1/2 łyżeczki. sól Dodaj ciepłe farro i wymieszaj. Dodaj jarmuż, wiśnię, ogórek i prażone orzechy włoskie. Losowo Zmiażdż kozę ser, delikatnie wymieszaj i podawaj.
