Smażone tofu marynowane w chili i trawie cytrynowej – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: maj Fam Czas: 30 min. plus czas wytrawiania Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 340 gr pokrojone w kostkę 2 cm tofu (wstępne spuszczanie marynowane i suche)
- 2 łodygi (około 1/4 łyżki.) Trawa cytrynowa (usuń górną warstwę, pokrój dolną białą część na cienkie koła, a następnie drobno siekać)
- 1,5 łyżki stołowej l sos sojowy
- 2 łyżeczki posiekane ptasie oko chili thai lub inne świeże papryczki chili
- 1/2 łyżeczki suszone płatki chili
- 1 łyżeczka mielona kurkuma
- 2 łyżeczki cukier
- 1/2 łyżeczki sól
- 4 łyżki. l olej roślinny
- 1/2 pokrojonego w pół pierścienia o grubości 0,3 cm. cebula
- 2 cienko posiekane szalotki
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- 10 posiekanych liści pieprzu lub 2/3 łyżki. liść azjatycki bazylika (lekko ubijana)
- 4 łyżki. l posiekane prażone orzeszki ziemne (patrz przepis poniżej): 1 łyżka. łuska surowa, łuskana i orzechowa
Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, szalotka, czosnek, pieprz chili, trawa cytrynowa, sos sojowy, płatki czerwonej papryki, kurkuma, bazylia, orzeszki ziemne
Przygotowanie przepisu:
- W misce wymieszaj trawę cytrynową, sos sojowy, papryczkę chili, płatki zbożowe papryczki chili, kurkuma, cukier i sól. Dodaj kostki tofu i wymieszaj, aby były równomiernie pokryte sosem. Marynata 30 min
- Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy 30 cm umiarkowanie wysokie ciepło, podgrzać połowę oleju. Umieść cebulę cebulę, szalotki i czosnek i smażyć, aż będą aromatyczne minuta. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj cebulę do miękkości. około 3 minut Połóż na talerzu i ogrzej. Smażone tofu można dodać do mieszanki kapusty.
- Wytrzyj patelnię i podgrzej pozostały olej na średnim ogień Dodaj mieszankę z tofu i pałeczkami lub drewnianymi łyżkami. odwróć, aby gotował równomiernie, około 4-5 min Dodaj mieszankę cebuli i gotuj, jeszcze bez przykrycia 2-3 minuty Dodaj połowę orzeszków ziemnych i wszystkie liście pieprzu.
- Zdejmij patelnię z ognia i przenieś jej zawartość do danie do serwowania. Posyp pozostałymi orzeszkami ziemnymi i podawaj natychmiast z gotowanym ryżem Prażone orzeszki ziemne: Nałożyć orzeszki ziemne blachę do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 160 ° C do złotego koloru, około 20 min. W trakcie pieczenia delikatnie potrząśnij patelnią, aby orzechy były zrumienione równomiernie. (Możesz również smażyć orzechy na suchej patelni niskie ciepło). Wyjdź i pozwól stać. Użyj całych orzechów lub pokroić je na duże kawałki w moździerzu, robocie kuchennym lub z nożem.
