Sos curry z papryką, kurczakiem, jagnięciną lub wołowiną – szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 25 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 700 gr. kurczak pokrojony w kostkę bez skóry i kości, nogi jagnięcina bez kości lub polędwicy wołowej
- 340 gr (pęczek) szpinaku rolnego (umyj, usuń łodygi i grubo posiekane)
- 2 obrane i posiekane słodkie czerwone bułgarskie pieprz
- 2 pokrojone ostre papryczki chili
- 1 puszka (425 gr.) Pomidory pokrojone w kostkę
- 2 łyżki. handel wiatrem lub sosem pomidorowym
- 1/2 łyżki. ostry sos z mango (patrz przepis Pauli Dean)
- 3 łyżki. l olej roślinny, orzechowy lub winogronowy bez pestek
- 1 posiekana główka cebuli
- 4 plastry goździków lub cienkie plasterki czosnek
- 1 kawałek startego korzenia imbiru o długości 2,5 cm.
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 2 soki z limonki
- 1 łyżka. rosół z kurczaka
Przyprawy:
- 1 łyżka. l mielona kolendra (garść)
- 1 łyżka. l mielony kminek lub nasiona kminku (garść)
- 2 łyżeczki kurkuma (2/3 garści)
- 2 otwarte owoce kardamonu lub 1/8 łyżeczki ziemia kardamon
- 1 duży świeży liść laurowy
- 1 mały laska cynamonu
- 1 łyżeczka słodka papryka
Aby przesłać:
- Grillowane płaskie placki naan (patrz przepis na smażone płaskie placki), i ryż basmati jako dodatek
- Naturalny grecki jogurt
- Cienko posiekana zielona cebula
- Liście kolendry
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, jagnięcina, wołowina, szpinak, papryka, pomidory, sos pomidorowy, sos chutney, kolendra, kminek, kurkuma, kardamon, liść laurowy, cynamon, papryka, pieprz chili, płaskie placki naan, jogurt, kolendra, sos z wiatrem handlowym
Przygotowanie przepisu:
- Marynuj mięso, posypując je solą, pieprzem i papryką w soku wapno przez godzinę.
- Rozgrzej olej na brytfannie, a następnie dodaj kolendrę, kminek, kurkuma i kardamon. Smażyć, mieszając, aż staną się bardzo pachnące, minuta. Następnie dodaj czosnek, słodką i ostrą paprykę, imbir, cebula, a także sól i pieprz. Częściowo gotować pokrywkę, aż warzywa będą miękkie, następnie 5 minut dodaj sos pomidorowy, bulion, ostry sos, liść laurowy, patyk cynamon i pokrojone w kostkę pomidory. Gotować na małym ogniu przez około godzina Usuń liść laurowy i cynamon.
- Włóż marynowane mięso do sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękkie. Dodaj szpinak do sosu. Podawać lub przechowywać w lodówce i przechowywać w lodówka lub zamrażarka jako wstępnie ugotowane naczynia
- Podawaj curry z naan i / lub ryżem za pomocą łyżki jogurt. Posyp kolendrą i posiekaną zieloną cebulą.
