Stek wołowy ze skórką kawy i warzywami – szczegółowy przepis preparaty Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 337, tłuszcz całkowity 16,5 g, tłuszcz nasycony 6 g, białko 37 g, węglowodany 9 g., błonnik 1 g., cholesterol 111 mg., sód 360 mg., cukier 5 g. 
The photodania: Kang Kim Czas: 45 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. l i 1 łyżeczka brązowy cukier
- 1 łyżka. l kawa rozpuszczalna
- 1 łyżeczka kakao w proszku
- 1 łyżeczka musztarda w proszku
- 1/2 łyżeczki Ancho Chili w proszku
- 1/8 łyżeczki mielony cynamon
- 600 – 700 gr. pulpa wołowa pokrojona na 4 części
- 2 łyżeczki olej roślinny
- 1 duża cebula, pokrojona w kliny
- Sól i świeżo mielona papryka
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1/2 soku z limonki
- Kliny limonkowe, chleb kukurydziany (placek kukurydziany) do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, kawa, kakao, musztarda w proszku, pieprz anchois, cynamon, wołowina, cebula, słodka papryka, limonka, chleb kukurydziany
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj w misce 2 łyżki. l kawa z brązowego cukru kakao w proszku, musztarda w proszku, chili w proszku, cynamon i 1 łyżeczka. sól, wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Dodaj wołowinę miazga i rolka w uzyskanej mieszaninie.
- Podgrzej olej roślinny na żeliwnej patelni. Dodaj mięso i brązowić na średnim ogniu przez 3 do 6 minut. z każdym z boku. Dostajesz średniej wielkości stek. Włącz stek deska do krojenia i pozostaw na chwilę.
- Dodaj na patelnię z sokiem mięsnym 1 łyżeczka. brązowy cukier cebula, 1/4 łyżeczki sól i pieprz do smaku. Smaż na umiarkowanie wysokim poziomie ciągle mieszając, aż cebula będzie miękka i złoty, około 5 minut Dodaj słodką paprykę i 1/4 łyżki. gorąca przegotowana woda, gotować przez około 5 minut. Dodaj sok z limonki.
- Pokrój stek na plastry na włóknach. Widelec stek talerze, dodaj smażone warzywa i wlej sok mięsny. Podawaj stek z plastrami limonki i chlebem kukurydzianym.
