Ser Brie z orzechami włoskimi to idealne połączenie smaku znalezione na prawie każdym talerzu serowym. Dlaczego nie zrobić z niego pyszne nadzienie strudelowe? Od strudla pieczone z ciasta wylotowego, będziesz potrzebować mąki do pieczenia. Zawiera więcej glutenu, co pozwala na rozciąganie idealnie cienkie ciasto, dzięki któremu powstanie strudel francuskie i chrupiące. Rozciąganie ciasta lepiej jest na obrusie lub cienkim ręcznik. Ona nie tylko pomoże w pracy, ale także stanie się swego rodzaju wskaźnik cienkiego ciasta – jeśli wyraźnie przejrzysz ciasto rysowanie na obrusie – ciasto jest gotowe. Do nadzienia wymieszaj z serem brie ricotta. Zachowuje swój kształt po upieczeniu i nie daje się rozłożyć brie. Jednocześnie jej smak jest bardzo lekki i neutralny, on nie zakłóci intensywniejszego smaku i aromatu brie. Owiń wypełnienie zroluj orzechy, posyp obficie makiem i upiecz.
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Time: 2 час. 10 min Trudność: łatwa Kwota: 3 strudle w przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 1 i 1/4 art. gorąca woda
- 1/3 art. roztopione masło
- 0,5 łyżki stołowej + 2 łyżki. l cukier
- 4 łyżki. mąka do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sól
Farsz
- 1 łyżka. kremowa ricotta
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 180 gr. ser brie
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz
- 3 łyżki. plasterki orzechów włoskich, lekko tostowane
Strudel
- 2/3 art. roztopione masło
- 1,5 łyżki stołowej sucha bułka tarta
- 1 jajko zmieszane z 2 łyżkami. l woda, do smarowania
- 1,5 łyżki stołowej l mak
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka chlebowa, ser ricotta, ser brie, orzechy włoskie, czosnek, mak
Przygotowanie przepisu:
- Umieść wszystkie składniki ciasta w misce miksera za pomocą dyszy łopatka. Ugniataj przez 2 minuty przy niskiej prędkości, a następnie zwiększyć prędkość miksera do średniego. Zagnieść ciasto 10 minut, 1–2 razy usuwając go z łopatki, aż ciasto się zacznie rodzaj lepkiego. Zawiń ciasto w folię i podaj odpoczywać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę położyć w lodówce, przed zrolowaniem powinien się rozgrzać temperatura pokojowa
- Farsz: wymieszaj ricottę z czosnkiem, posiekaj brie małe kawałki i energicznie wymieszać z ricottą. Dodaj pieprz i przechowywać w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C i przykryj blachę do pieczenia pergaminem papier. Połóż mały obrus na powierzchni roboczej i posyp mąką.
- Pokrój ciasto na 3 części. Posyp mą mąkę i spłaszcz pierwszy kawałek ciasta. Delikatnie zacznij rozciągać ciasto kwadratowy kształt, pociągając delikatnie i równomiernie (najłatwiej jest wykonaj odwrotną ręką). Gdy tylko ciasto dotrze do krawędzi tabeli, napraw to tam (to mały strudel, więc nie zajmują cały stół). Ciasto strudelowe należy rozciągnąć prostokąt o wymiarach 40 x 60 cm.
- Posmaruj całą powierzchnię ciasta cienką warstwą masła i posyp 0,5 łyżki stołowej. bułka tarta. Ułóż jedną trzecią nadzienia serowego wzdłuż jednej strony strudla. Posyp 1 łyżkę. orzechy do sera farsz i trochę połowy ciasta. Przytnij brzegi ciasta. Korzystanie obrusy, podnieś bok ciasta z nadzieniem serowym i bułką strudel strudel. Ściśnij końce i połóż strudel przygotowana patelnia. Posmaruj je jajkiem, posyp makiem i na pewno zbierz jeszcze 2 strudle z pozostałego ciasta.
- Piec strudel przez 18-25 minut do nasycenia złoty kolor. Schłodzić przez 15 minut i posiekać. strudel jako samodzielna przekąska z sałatką lub zamiast niej chleb z gorącymi daniami.
