Dzięki dużej liczbie starannie dobranych komponentów i ta obfita sałatka może zastąpić pełny posiłek. z przyjaciółmi: 
Czas: 40 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 12 przygotowanych kiełków szparagów
- 2 łyżki. komosa ryżowa
- 225 gr. starzony ser kozi
- Garść małych pokrojonych pomidorów
- Oliwa z oliwek
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 art. posiekane liście pietruszki
- 1 łyżka. l ocet z czerwonego wina
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- Liście bazylii do dekoracji
Sos winegret z oliwkami:
- 1/4 art. dojrzewający ocet wiśniowy
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- 1/2 łyżeczki chili de arbola
- 1/2 łyżki. pestki oliwek
- 1/2 łyżki. oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: szparagi, pomidory winogronowe, ser koza, bazylia, natka pietruszki, komosa ryżowa, ocet winny, wiśnia ocet, musztarda Dijon, pieprz de Arbol, oliwki
Przygotowanie przepisu:
- Na patelni z odrobiną wody ugotuj szparagi para przez 3 min. do miękkości. Na innej patelni przynieś do gotowanie 8 łyżek. osolona woda. Dodaj komosę ryżową i gotuj do miękkość. Odcedzić i spłukać zimną wodą. Włóż kasze średniej wielkości miskę i dodaj ocet z czerwonego wina, oliwkę olej, natka pietruszki i 1/4 łyżki. sos winegret z oliwkami. Losowo Rozłóż quinoa porcjami, posyp serem na wierzchu, ułóż szparagi, pomidory i liście bazylii. Sos winegret z oliwkami: W blenderze wymieszaj ocet wiśniowy, Dijon musztarda, chili, oliwki, oliwa z oliwek i ubijaj do jednorodność.
