Znacząco zmniejszysz ilość węglowodanów i kalorii talerz, jeśli zamienisz część pasty na wąski i cienki kabaczek wstążki Dzięki temu danie stanie się zdrowsze, ale jednocześnie nie będziesz musiał odmów sobie swojej ulubionej fettuccine. Weź w równych ilościach zielona cukinia i żółta cukinia dla bardziej interesującego koloru Połącz je i drobno posiekaj wstążkami. Gulasz w bulionie z przyprawy, a następnie wymieszaj z gotowanym makaronem, ziołami i tartą Parmezan Pasta jest bardzo soczysta, pokryta lekką śmietaną Sos Parmezański Informacje żywieniowe na porcję: (4 ogółem) kalorii 490, całkowity tłuszcz 16 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 22 g., Węglowodany 74 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sodium mg., Cukier g. 
Time: 40min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 300 gr fettuccine z makaronem pełnoziarnistym
- 2 średnie cukinie (około 0,5 kg)
- 2 średnie squash (około 0,5 kg).
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1/4 art. tarty parmezan (30 gr.), + 2 łyżki. l
- 1/3 art. drobno posiekane liście pietruszki + dodatkowo dla zgłoszenia
- 1 łyżka. cienko posiekane liście bazylii + opcjonalnie dla zgłoszenia
- 0,5 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, cukinia, makaron fettuccine, Parmezan, czerwone płatki, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu ugotuj makaron aż do al dente, przez 1 lub 2 minuty mniej niż wskazano na opakowaniu. Spuścić wodę.
- W międzyczasie odetnij końce cukinii i odrzuć. Wytnij je wzdłuż na pół. Posiekaj za pomocą tarki-mandoliny lub ostrego noża cukinia na bardzo cienkich (około 0,3 cm grubości) taśmach, próbując zachowaj trochę skórki na każdym kawałku dla koloru. Złożyć wstążki w stos i pokroić na pół. Włóż taśmy do squasha duża miska.
- Na patelni z makaronem na średnim ogniu podgrzać oliwa z oliwek. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie miękki i przezroczystość, ale aby się nie ściemniała, około 1 minuty. Dodaj taśmy z cukinii i 1/4 sztuki. rosół z kurczaka, zwiększyć ciepło do umiarkowanie mocne i gotować na wolnym ogniu, aż cukinia będzie bardziej miękka, ale nie rozgotowane, około 3 minut.
- Umieść makaron na patelni i dodaj pozostałą wywar z kurczaka; gotować przez 2-3 minuty, aż płyn zostanie wchłonięty przez pastę. Dodaj 1/4 Art. l parmezan, natka pietruszki, bazylia, płatki czerwonej papryki, czarne pieprz i wymieszaj. Sól do smaku. Podawać z kurczakiem posypane natką pietruszki, bazylią i pozostałymi 2 łyżkami. l tarty Parmezan
