Łopatka wieprzowa służy do palenia – niedroga i nie najlepsza delikatnie mięso, które po ugotowaniu dosłownie się stopi do ust. Wszystko dzięki niefiltrowanej marynacie jabłkowej sok (jabłecznik) zmieszany z sokiem pomarańczowym i cytrynowym, miodem, ocet i przyprawy, których mięso wylewa się nie tylko na wierzch, ale także Chipsy wewnątrz ze strzykawką. Po grillowaniu mięso z chipsów jabłkowych zyskuje niesamowity pikantny smak, soczystość и мягкость. 
Time: 8 час. 10 minut Trudność: łatwa Porcja: 12 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. bezalkoholowy jabłecznik
- 2 łyżki. l sucha marynata
- 2 łyżki. l ocet jabłkowy
- 2 łyżki. l kochanie
- 0,5 łyżeczki pieprz cayenne
- 1/4 art. sok pomarańczowy
- 0,5 łyżki stołowej sok z cytryny
- Trochę sosu Worcester
- 2 łyżeczki gruba sól
- 1 łopatka wieprzowa o masie 2,7-3,5 kg.
- Wyposażenie specjalne: strzykawka i chipsy jabłkowe, moczone w wodzie przez 1 godzinę
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłecznik, marynata sucha, ocet jabłkowy, miód, mielona papryka cayenne, sok pomarańczowy, sok z cytryny, sos Worcestershire, wieprzowina, łopatka wieprzowa
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce połącz wszystkie składniki marynaty.
- Włóż wieprzowinę do garnka. Napełnij strzykawkę marynatą i wprowadź 3/4 głęboko w mięso. Napełnij mięso marynatą w kilku miejsca. Polej mięso pozostałą mieszanką. Cover folia i przechowywać w lodówce przez 2-12 godzin, dzięki czemu mięso jest nasycone smakami.
- Rozgrzej grill do 135 ° C za pomocą namoczonych chipsów jabłkowych i przygotowanie pośredniej strefy grzewczej.
- Usuń nadmiar płynu z mięsa i osusz go papierem z ręcznikiem. Pocierać wieprzowinę suchą marynatą do smaku, polewać łopatka ze wszystkich stron. Połóż mięso na grillu stroną tłuszczową w górę. Piec do miękkości, około 6 godzin. Przenieś na talerz i podaj.
