Gulasz z portugalskiej fasoli z wędzonymi kiełbasami – szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 15 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr umyta i posortowana biała fasola Nevi
- 110 gr. boczek pokrojony w kostkę
- 450 gr krojona kiełbasa chorizo lub wędzona wieprzowina kiełbaski językowe
- 2 duże posiekane główki cebuli
- 6 mielonych ząbków czosnku
- 1/4 art. pasta pomidorowa
- 2 łyżeczki papryka
- 1/4 łyżeczki zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 2 liście laurowe
- 4 łyżki. woda
- 4 łyżki. bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka w puszce z niska sól
- Sól
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, bekon, kiełbasa chorizo, cebula, czosnek, pasta pomidorowa, czerwona papryka płatki, liść laurowy, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Umieść fasolę w dużej misce i wlej tyle wody, że było 8 cm powyżej poziomu ziaren. Moczyć przez noc. Dalej spuść całą wodę dziennie.
- Na umiarkowanym ogniu rozgrzej dużą patelnię i miejsce bekon w to. Gotuj, często mieszając, aż bekon chrupiące i cały tłuszcz nie wydostanie się z niego, 5-6 minut. Wstaw Grubościenna patelnia Chorizo i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż będzie dobrze rumiane ze wszystkich stron, około 4 minut. Nadmiar tłuszczu usuń z brytfanny za pomocą łyżki, pozostawiając tylko 2-3 łyżki. l Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż miękkość, około 4 minut Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, zmiażdżona czerwona papryka, liście laurowe i gotować, mieszając, 2 min
- Dodaj fasolę, wywar z kurczaka i wodę i zagotuj. Zmniejsz ciepło, aby płyn lekko się zagotował i zagotuj fasolę, luźno zakrywając patelnię pokrywką i od czasu do czasu mieszając, aż miękkość, zwykle 1,5-2 godziny. W razie potrzeby dolej wody zawartość patelni była płynna, ale nie jak zupa. Kiedy fasola staje się miękka, posolić do smaku i odstawić przed podaniem, przykryty pokrywką, 15 min. Podawaj fasolę w stylu la przyjęcie w formie bufetu ”.
