Vindaloo wieprzowe – szczegółowy przepis na gotowanie друзьями: 
Time: 1godzina Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr pokrojona w kostkę 2,5 cm wieprzowina
- 1 łyżka. obrane i pokrojone w kostkę obrane pomidory (pomidory concassé)
- 1/2 łyżki. pasta curry (patrz przepis poniżej)
- 1,5 łyżki stołowej posiekana cebula
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 4 łyżki. l olej roślinny
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 4 łyżki. gotowy biały ryż
- 2 łyżki. l posiekana kolendra do dekoracji
Przyprawa curry:
- 2 łyżeczki nasiona kolendry
- 2 łyżeczki nasiona kminku
- 2 łyżeczki nasiona gorczycy
- 2 łyżeczki mielone goździki
- 1 łyżeczka kurkuma
- Obrany i posiekany kawałek imbiru o długości 5 cm.
- 1/3 art. ocet stołowy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, pomidory, korzeń imbiru, pasta curry, cebula, czosnek, kolendra, kminek, nasiona gorczycy, goździki, kurkuma, ryż, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- W szklanym naczyniu do pieczenia lub nieaktywnej misce wymieszaj pastę curry z czosnkiem i połową cebuli. Dodaj wieprzowinę, dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania 30 minut
- Na dużej patelni na małym ogniu rozgrzej olej i delikatnie usmażyć pozostałe cebule. Wysuszyć wieprzowinę, uratować marynatę. Zwiększ ciepło i usmaż wieprzowinę na kawałki, mieszając, aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Gotuj 5 min., a następnie dodaj pomidory i pozostałą marynatę. Doprowadzić do gotować, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Połóż gorący ryż posyp kolendrą.
- W młynku do przypraw lub młynku do kawy dobrze zmielić przyprawy i Imbir Przenieś do miski i dodaj ocet do zrobienia jednorodna pasta. Aby uzyskać masło curry, wymieszaj pół makaronu z 1 szklanką oleju roślinnego.
