Główną cechą wyróżniającą zapiekankę od innych zapiekanek jest to chrupiąca skórka panierowana lub tarty ser. W zapiekanka przygotowana zgodnie z tym przepisem pod pyszną skórką z parmezanu znajdziesz prawdziwą przyjemność z delikatnych bakłażanów, zwieńczona mieszanką ricottą i sosem marinara – włoskim sos pomidorowy z czosnkiem, bazylią i cebulą друзьями: 
Time: 45 мин. Trudność: łatwa Porcje: 2 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 300 gr obrany bakłażan, pokrojony w plastry 1.5 patrz
- Oliwa z oliwek do smażenia
- 1/4 art. ricotta
- 1 duże jajko
- 1/4 art. beztłuszczowy krem
- 0,5 łyżki stołowej plus 2 łyżki. l tarty parmezan
- 0,5 łyżki stołowej sos marinara
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, sos marinara, ser parmezan, ser ricotta, śmietana, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. około 0,3 cm głębokości. Kiedy olej prawie zaczyna dymić, połóż kilka plasterków bakłażana i smaż przez około 5 minut, odwrócił się na drugą stronę, aż stał się miękki i brązowy. Bądź ostrożny, bakłażany rozpryskują się bardzo! Gotowy umieść plastry na ręcznikach papierowych, aby spuścić nadmiar tłuszczu. Wlej więcej oleju do garnka, podgrzej i usmaż pozostałe bakłażan.
- Tymczasem w małej misce wymieszaj ricottę, jajko, śmietanę, 1/4 art. Parmezan, 1/8 łyżeczki sól i 1/8 łyżeczki pieprz
- W 2 porcjach zapiekanki ułóż warstwy bakłażana i starty parmezan, sól, pieprz i wlać każdą porcję połowa sosu marinara. Następnie ponownie ułóż warstwę bakłażana, sól i pieprz, wlej połowę mieszaniny ricott i posyp 1 łyżka. l tarty parmezan.
- Połóż zapiekankę na blasze do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż nie są pokryte złotym brązem. Podawaj na ciepło zapiekanki z bakłażana.
