Zupa na zimno z ayranem
Lekka letnia zupa nie tylko ugasi pragnienie i głód w upale, ale również stanie się wiernym towarzyszem w dni postu. Przepis na zimną zupę obejmuje udział sfermentowanego napoju mlecznego. Napój stulatków to świeże warzywa, pikantne zioła i niskokaloryczne airan.
Zupa Airan Cold Diet
Ayran słynie ze swoich korzyści nie tylko jako uzupełnienie pić, ale także produkt dietetyczny. Niskokaloryczny napój i obfite w tym samym czasie.
Aby zrobić ci zimną zupę będzie potrzebował:
- średniej wielkości ogórek 3 szt
- koperek 5-6 gałęzi
- kokarda zielone pióra 50 15-20 szt
- sok z cytryny 1,5 łyżki stołowej
- świeża mięta 3-4 liście
- czosnek 1 ząbek
- Napój Ayran 1 l
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Możesz zrobić zdrową zimną zupę jak to:
Jeśli to możliwe, weź ogórki świeże z ogrodu. Zetrzeć na grubsza tarka, odcinająca końce.
Drobno posiekaj koperek i cebulę i wyślij czosnek pod prasa.
Wymieszaj przygotowane warzywa i zioła, dodaj sok z cytryny i wymieszać.
Wlej przyszłą zupę Ayranem i pozwól jej parzyć w zimnym miejscu 3-4 godziny, dodaj kilka kropli oliwy z oliwek, pieprzu i soli do smaku. Udekoruj gałązką mięty
Jeśli nie znalazłeś napoju w sprzedaży, możesz go przygotować warunki domowe.
Ayran w domu
Airan jest przygotowywany tylko z naturalnego (nie zakupiony w sklepie) mleko: krowa, koza, owca, wielbłąd itp. zakwas jest wytwarzany za pomocą „bułgarskiego patyka”, który jest w sprzedaży jest również mało prawdopodobne, aby znaleźć. Doświadczeni szefowie kuchni polecają użyj naturalnego jogurtu bez dodatków, plasterka czerni chleb, kefir, śmietana lub jogurt na zakwasie.
Zagotuj mleko i ostudź. Dodaj 5-6 łyżek stołowych fermentować i pozostawić w temperaturze pokojowej na 6-7 godzin na pogrubienie w szklanej lub ceramicznej misce. Otrzymano infuzję rozcieńczyć wodą źródlaną i mineralną, wlewając cienki strumień z ciągłym mieszaniem. Udział napoju z kwaśnego mleka i woda powinna wynosić odpowiednio 3: 1.
Smaczne pomysły:
Udekoruj zimną zupę ulubionymi przyprawami. Przyprawa Sumy nada najbardziej pikantny smak. Nie mniej interesujące i przydatne letnia zupa to kremowa zupa z pokrzywy. Zaskocz siebie różnorodność gastronomiczna.
