Żółte curry w tajskim stylu z krewetkami i warzywami – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 40min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 225 gr. świeży cienki makaron ryżowy
- 450 gr średniej wielkości obrane i pokrojone krewetki
- 110 gr. połówki grochu
- 1 puszka (425 gr.) Z małych kłosów kukurydzy (osusz solankę, spłukać i pokroić w plasterki)
- 1 plasterki w kółko o grubości 0,5 cm Średnia marchewka rozmiar
- 1 plasterek 0,5 cm Mały czerwony bułgarski pieprz
- 2 puszki (380 g) mleka kokosowego (około 3 1/4 łyżki stołowej)
- 1/4 art. żółta pasta curry (np. Mae Ploy)
- 1 łyżka. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli lub soku mięczaki
- 1 posiekana mała cebula
- 5 gałęzi tajskiej bazylii z łodygami (lub zwykłymi bazylika)
- 1 obrane i cienko pokrojone tajskie chili (np. prik ki well) lub chili serrano
- 3 arkusze limonki kaffir (lub 1 skórka z limonki)
- 1,5 łyżki stołowej l sos rybny
- 4 łyżki. olej rzepakowy lub olej z krokosza barwierskiego
- 1/4 art. posiekane świeże liście kolendry
- 1/4 art. posiekane solone orzeszki ziemne
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, makaron ryżowy, groszek cukier w strąkach, marchew, słodka papryka, kukurydza, papryka serrano, mleko kokosowe, sos rybny, pasta curry, cebula, bazylia, kolendra, orzeszki ziemne
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu zagotuj mleko kokosowe i pasta curry, ubijając do uzyskania gładkości, około 2 minut Dodaj bulion drobiowy, marchew, czerwoną paprykę, cebula, kukurydza, papryka chili, bazylia, liście limonki i sos rybny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Cover przykryj patelnię i gotuj przez około 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Wlać olej do dużej, szerokiej patelni. Ustaw kulinarne termometr na ścianie patelni i podgrzej olej do 180 ° C. Put połowa makaronu i smaż, aż stanie się chrupiąca, w przybliżeniu 20 sekund Pozostaw na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszcz
- Zdejmij pokrywkę z patelni z curry i włóż krewetki, groszek i pozostałe kluski. Gulasz bez przykrycia, aż krewetki zostaną ugotowane, 5-7 minut Usuń i wyrzuć liście limonki i gałęzie bazylii. (Jeśli chcesz zastąpić świeży makaron suchym, weź 110 gr. I namocz do połowy w wodzie, jak wspomniano powyżej, użyj reszty do smażenia) Połóż curry w miskach. Udekoruj smażonym makaronem, kolendra i orzeszki ziemne.
