Przepis zupa buraczana z klopsikami i grzybami
Zupa buraczana z klopsikami i grzybami – najpierw pyszna danie. Z buraków można ugotować nie tylko barszcz i zupę buraczaną. Klopsiki sprawiają, że zupa jest pożywna, dodają grzyby pikantny smak i buraki z sokiem z cytryny – wyraziste piękne kolor. Gotowanie obfite, proste i smaczne z tym przepisem – jedno przyjemność.
Zupa Buraczana
Aby zrobić zupę z klopsików dla Ciebie będzie potrzebował:
- Buraki 450-500 gr
- Pieczarki Pieczarki 250 gr
- Cebula średnia 2szt
- Marchew 1 szt
- Oliwa z oliwek 3-4 łyżki stołowe
- Koncentrat pomidorowy 1 łyżka stołowa
- 4 ząbki czosnku
- Sok z cytryny 2,5 łyżki stołowe
- Mieszanka farszowa (wieprzowina + wołowina, można użyć drobiu) 350 gr
- Jajko 1 szt
- Przyprawy: lavrushka, pieprzu i ziele angielskie na 3-4 szt., sól
- Koper zielony 3-4 gałęzie
Zupę buraczaną z klopsikami można przygotować w następujący sposób:
Opłucz buraki, gotuj do ugotowania i czyste.
Pokrój jak najmniej 1 cebulę i połowę połówki na danie zielonego koperku. Umieść pokrojone warzywa w przygotowanym mięsie, dodaj jajko, sól i pieprz.
Dokładnie zamieszaj klopsik i uformuj klopsiki 3 średnica cm.
W rondelku zagotuj 2 litry wody i mniej gotowe kulki mięsne.
Po ugotowaniu usuń powstałą pianę, zredukuj ciepło do medium i dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy. Spróbuj bulion solny.
Cienko posiekaj ugotowane buraki i zanurz rosół
Opłucz grzyby i obierz w razie potrzeby. Następnie posiekaj cienko rekordy. Drobno posiekana cebula uprzednio posiekana i obrana zetrzeć marchewki.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i gotuj w niej trochę. cebula z marchewką. Cebula powinna stać się przezroczysta. Następnie dodaj grzyby i gotować na wolnym ogniu przez 7–10 minut, lekko osolony.
Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek, wymieszaj i połóż mieszaninę klopsiki. Doprowadzić zupę do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i marnie 35-40 minut. Dodaj sok z cytryny po kolei dla podkreślenia bogatego koloru naczynia. Udekoruj gotową zupę zieloni.
Smaczne pomysły:
To „pierwsze” urozmaica dietę twojego ucznia. Dla dzieci jak klopsiki w zupie. Jeśli lubisz zupę z komosa ryżowa lub kapusta „morska” z kałamarnicą z tego działu, będziemy szczęśliwi Są to bardzo smaczne i zdrowe dania.
