Dzięki Curry Powder Claire Robinson Zupa dyniowa приобретает яркий цвет. 
Time: 1 hour. 40 min Trudność: średnia Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 gałka muszkatołowa (1,4 kg)
- Pieczona oliwa z oliwek plus 2 łyżki. l
- Gruba sól i czarny pieprz
- 2 posiekane szalotki
- 1 litr rosół z kurczaka
- 2 łyżeczki curry w proszku
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia clary, szalotka, curry
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Pokrój dynię na pół łodygę i usuń nasiona. Posyp plastry olejem, solą i pieprz i połóż kabaczek na blasze do pieczenia. Piec do miękki, około 1 godziny. Wyjąć dynię z piekarnika, odwrócić i pozwolić wystarczająco chłodny, aby można go było podnieść ręcznie. Rozdziel ciało ze skórki złóż w misce, odrzuć muszlę.
- W dużym rondlu lub brytfannie z pokrywką na średnim ogniu Rozgrzej 2 łyżki. l oleje. Dodaj szalotki i smaż do miękkość, około 6 minut Dodaj miąższ dyniowy, wywar z kurczaka i curry w proszku. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, gdy niskowrzący, pokrywający pokrywką, aż dynia się zagotuje 10 minut
- Ochłodź mieszaninę dyni przez około 5 minut, a następnie włóż do blendera. Porcje puree zupy w blenderze do stan jednorodny, przenosząc gotowe tłuczone ziemniaki na czystą patelnię. Sól i pieprz zupę do smaku i gotuj jeszcze przez kilka minut na średnim ogniu, aby wymieszać smaki. Polej zupę Podawać talerze i podawać natychmiast.
