Zupa dyniowa z kiełbasą i ryżem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour. 10 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr słodka włoska kiełbasa z koprem włoskim
- 2 łyżki. l olej roślinny i opcjonalnie do tankowania
- 3-4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 posiekana cebula
- 1 duży liść laurowy
- 1 mała dynia (900 gr.), Obrana w kostkę 2 cm
- Mielona gałka muszkatołowa
- 6 łyżek. rosół z kurczaka
- 2 łyżki. krem do picia 10% tłuszczu
- 1 mała główka jarmużu, posiekane liście bez łodygi
- 0,75 art. arborio z ryżu
- Kilka podartych świeżych liści szałwii
- Tarty Parmezan do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa, dynia, jarmuż, ryż arborio, nasiona kopru włoskiego, liść laurowy, gałka muszkatołowa, szałwia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej olej na średnim ogniu w garnku do zupy lub Kociołek Dodaj kiełbasę i gotuj, oddzielając mięso drewnianym łyżką, aż się zrumieni. Dodaj czosnek i cebulę, gotuj do miękkości, około 5 minut. Dodaj liść laurowy, dynię, sól, pieprz i trochę gałki muszkatołowej. Wmieszać bulion i śmietanę mleko, doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do średniego i dodaj kapusta Gotuj powoli, aż dynia będzie miękka, około 20 minut
- Dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, 18-20 minut, mieszając co 2-3 minuty. Dodaj szałwię.
- Wlej zupę do płytkich misek. Udekoruj parmezanem i dodaj oliwa z oliwek Przepis na zupę dyniową Uwaga: Zupa bez ryżu można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Dodaj gotowane ryż przed podaniem.
