Zupa krem Aina Garten wykonana z trzech rodzajów świeżego lasu grzyby, ma przyjemny aromat tymianku. A także zupa jest inna bogaty smak dzięki cebuli smażonej na maśle por i grzyb domowy бульону. 
Time: 1 hour. 50 minut Trudność: Średnie porcje: 5-6 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 150 gr. Świeże grzyby Shiitake
- 150 gr. Pieczarka Portobello
- 150 gr. świeże grzyby cremini (lub grzyby)
- 1 łyżka. l dobra oliwa z oliwek
- 110 gr. plus osobno 1 łyżka. l (15 gr.) Niesolony kremowy oleje
- 1 łyżka. posiekana cebula
- 1 posiekana marchewka
- 1 gałązka świeżego tymianku plus osobno 1 łyżeczka. rozdrobnione liście tymianku
- Gruba sól
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki. (około 2 łodygi) posiekanego pora, i białe i jasnozielone części
- 1/4 art. mąka pszenna
- 1 łyżka. wytrawne białe wino
- 1 łyżka. krem do picia (10% tłuszczu)
- 1 łyżka. tłusty krem
- 0,5 łyżki stołowej posiekana świeża natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby Shiitake, grzyby Portobello, pieczarki crimini, pieczarki, cebula, marchew, tymianek, por, mąka, białe wino, śmietana, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Wytrzyj grzyby suchym ręcznikiem papierowym, aby były czyste. Nie myj ich! Oddziel nogi grzybów, oczyść je zepsute części, a następnie drobno posiekaj. Wytnij grzyby tak aby ich szerokość wynosiła około 1 cm, jeśli są duże, pokrój je na kilka części i odłóż na bok.
- Aby przygotować bulion, podgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę. l (15 gr.) Masło w dużym rondlu. Dodaj posiekane udka grzybowe, cebulę, marchewkę, gałązkę tymianku, 1 łyżeczka sól i 0,5 łyżeczki pieprz i gotuj przez 10 do 15 minut. na średnie ciepło, aż warzywa będą miękkie. Wlać na patelnię 6 Art. wody, zwiększ ciepło i poczekaj, aż woda się zagotuje po co zmniejszać ogień i nie gotować bulionu przez 30 minut przykrycie pokrywką. Odcedź mieszaninę, oddzielając ją od bulionu. Masz powinien dostać 4,5 łyżki. bulion, jeśli mniej, dodaj więcej trochę wody.
- W międzyczasie roztop pozostałe 110 g w dużym rondlu. masło i dodaj por. Gotuj na małym ogniu, na przez 15-20 minut, aż cebula stanie się złota. Dodaj pokrojone grzyby i gotuj kolejne 10 minut, aż będą nie stanie się brązowy i miękki. Wlać mąkę do mieszanki i gotować jeszcze jedna minuta. Dodaj białe wino, a następnie kolejną minutę wymieszaj mieszaninę, zdrapując dno patelni. Wlać bulion grzybowy, dodaj posiekane liście tymianku, 1,5 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka pieprz i ustaw ogień na maksimum. Po zagotowaniu mieszaniny gotuj zupę przez 15 minut. Dodaj oba rodzaje kremu, pietruszkę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Rozgrzej zupę kremową, ale nie doprowadzić do wrzenia. Podawaj naczynie na gorąco.
