Smaczna i pachnąca zupa krem z pieczarek przygotowana z dodatkiem duża pora, która jest najpierw smażona razem z grzybami, a następnie wszystko gotuje się w bulionie z kurczaka. Po więcej wyraźny smak, dodaj do zupy odrobinę sherry lub madery. A następnie zmiel zupę w blenderze, dodaj śmietankę, aby uzyskać płynniejszy efekt smak i delikatna konsystencja i wymieszaj smażoną szynkę z cebulą. Takich smak sprawi, że zupa stanie się hitem na lunch, wypełniając ją ciekawe i bogate smaki Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 4) Kalorie 368, całkowity tłuszcz 21 g, tłuszcz nasycony g., białka 19 g., Węglowodany 23 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sód mg., сахар г. 
Time: 40 мин. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 czepki z pieczarek o średnicy 12 cm Bez nóżek, drobno posiekane
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
- 1 stek z szynki o wadze 220 gr., Pokrojony w kostkę
- 4 pory (tylko białe i jasnozielone części), cienkie posiekane
- 3 łyżki. l mąka
- 3 łyżki. l sucha sherry lub madera (opcjonalnie)
- 2 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1 łyżka. beztłuszczowy krem
- Chleb ze skórką, do podania (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, pory, śmietana, sherry, szynka
Przygotowanie przepisu:
- W rondlu na średnim ogniu stop 2 łyżki. l (30 gr.) masło i trochę usmażyć. Dodaj szynkę i smażyć, aż lekko zrumieni się przez około 3 minuty. Shift szynka łyżka cedzakowa na talerzu. Dodaj 0,5 łyżki. l (75 gr.) masło, 1 łyżka. pory, sól i pieprz do smaku. Smaż 4 minut, a następnie przenieś na talerz z szynką.
- Dodaj pozostałe 1,5 łyżki do patelni. l (75 gr.) Kremowy oleje, pory, 0,5 łyżeczki. sól i pieprz do smaku; smażyć do cebuli nie znikną, 3 minuty. Dodaj grzyby i smaż przez 3 minuty. Posyp mąkę i smażyć, mieszając, 2 minuty. Wymieszaj w 2 łyżki. l sherry jeśli użyj go, zeskrobując lepkie kawałki z dołu. Dodaj bulion i 2 łyżki. woda Następnie przykryj i doprowadzaj do wrzenia obniżyć ogień do niskiego poziomu i gotować, aż grzyby będą miękkie, 8-10 minut.
- W partiach zmiel zupę w blenderze, aż będzie gładka otwierając pokrywkę, aby uwolnić parę. Wlać na patelnię, zamieszać śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Mieszaj w trzech czwartych mieszanki z szynka i por pozostały 1 łyżka. l sherry, jeśli go użyjesz, sól i pieprz do smaku.
- Podawać z pozostałą szynką i porem na wierzchu. Uwaga Podczas miksowania gorące płyny, najpierw schłodź patelnię przez około 5 minut. Wlej trochę do blendera, nie więcej niż w połowie, i poluzuj przykryć, aby nie tworzyć presji, z której zawartość jest rozpylana. Położyć ręcznik kuchenny na wierzchu. Od czasu do czasu miel zupę, aż do całkowitego wymieszania.
