zupa marchewkowa
Co roku w małym miasteczku w Kalifornii cotygodniowe festiwale marchewkowe, na których odbywają się imprezy kulinarne zawody. Głównym daniem tego konkursu jest tłuczona zupa marchewkowa, która jest przygotowywana na każdym uczestnik na różne sposoby. Oferuję jedną z opcji.
Contents
Zupa Mashed Marchew
Do robienia zupy z marchwi będzie potrzebował:
- średnia marchew 4 szt
- cebula 2 średnie szt
- ryż 3 łyżki stołowe
- olej rośnie 2 łyżki
- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
- warzywa do smaku
- sól, mielony pieprz do smaku
Możesz ugotować puree z marchwi w następujący sposób:
Zmiel cebulę, drobno posiekaj marchewki. Myjemy kilka razy ryż, aby woda płynęła czysto. Smaż na patelni olej roślinny surowy ryż, marchew i cebula – do złotego koloru. Wlać bulion z wody, warzyw lub kurczaka – 800 ml i gotować, aż będzie pełny gotowość warzyw, około 20-25 minut. Dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wyjmij patelnię z pieca i posiekaj blender zawartość patelni. Posyp zupę drobno posiekanym puree z marchwi zielone i zamknij pokrywkę. Ponownie kładziemy go na ciepły piec, zupę powinien być nasycony zapachem zieleni.
Smaczne pomysły:
Podczas serwowania proponuj jedzącym śmietanę i kochanków ostro posiekany ząbek czosnku.
