Zupa puree z brokułów z serem cheddar w chlebie – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Kate Mathis Czas: 1 godzina. 10 minut Trudność: łatwe porcje: 4 W przepisach stosuje się odmierzone pojemniki o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 główka kapusty brokułowej, posortowana w kwiatostany (ok. 4 Art.)
- 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 mała cebula, posiekaj
- 2,5 łyżki stołowej tarty ser cheddar i nie tylko
- 4 bochenek o średnicy 18 cm. (Biały chleb na zakwasie)
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło
- 1/4 art. mąka
- 2 łyżki. beztłuszczowy krem
- 3 łyżki. rosół z kurczaka
- 2 liście laurowe
- 1/4 łyżeczki starta świeża gałka muszkatołowa
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły, ser, marchewka, cebula, mąka, ser cheddar, śmietana, liść laurowy, gałka muszkatołowa biały chleb orzechowy
Przygotowanie przepisu:
- Ugotuj zupę: rozgrzej masło na dużą skalę patelnię, podsmażyć cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie, około 5 minut Dodaj mąkę, smaż na złoty kolor, 3-4 minuty, następnie wlej śmietankę, stopniowo ugniatając, doprowadzając do stan jednorodny. Dodaj wywar z kurczaka, gałkę muszkatołową, liść laurowy, 3/4 łyżki. wodę, trochę soli i pieprzu i doprowadzić do wrzenia Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, nie rób tego przykryj, aż zgęstnieje, około 20 minut. Dodaj brokuły i marchewki, gotować do miękkości, około 20 minut. Usuń laur liść
- Ugotuj zupę za pomocą blendera: wlej zupę do miska. Zetrzyj trochę, lekko otwierając pokrywkę, aby uwolnić parę (lub zmiękcz za pomocą miksera ręcznego z dyszą do puree). Wlej zupę do rondla i włóż do kuchenki, dodaj ser cheddar, sól i pieprz, wymieszaj i zagotuj przed stopieniem sera. Wyjmij z kuchenki.
- Przygotuj chleb: pokrój górną skórkę nożem z każdego bochenka chleba, a następnie wyjmij bułkę tartą, pozostawiając 2,5 zobacz miazgę z każdej strony. Przed podaniem wlej zupę do chleb przyozdobiony serem cheddar.
