Zupa z małży na Manhattanie z kapustą z jarmużu – szczegółowy przepis gotowanie
Zupa z małży to gęsta tradycyjna amerykańska zupa zrobiona z jadalne mięczaki, z wyjątkiem małży i ostryg, z dodatkiem warzyw, zwany New England Clam Chowder (z mlekiem) lub Zupa rybna z małży Manhattan (z pomidorami).
Photo of the dish:Cana Okada Czas: 1 godzina. 10 minut Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 16 małych małży z twardą skorupą, przezroczystych
- 230 gr. surowe włoskie kiełbaski lub kiełbaski do smażenia, cienkie pokroić w plasterki
- 1/2 pęczka kapusty jarmużowej, pokrój podstawy i posiekaj grubo
- 1 duża puszka (800 gr.) Pomidory konserwowe
- 1 puszka (400 gr.) Białej fasoli, spuścić płyn i spłukać
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana z bułką tartą
- 3 ząbki czosnku, posiekaj
- 1/2 – 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 180 gr. (ok. 3/4 łyżki.) skoncentrowany pomarańczowy sok
- 1-2 łyżki stołowe. l ocet z białego wina
- Domowy chleb drożdżowy z grubą skórką do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: kupat (kiełbasy do smażenia), cebula cebula, czosnek, płatki czerwonej papryki, sok pomarańczowy, kapusta jarmuż, pomidory, biała fasola, skorupiaki, ocet winny, chleb ciabatta
Przygotowanie przepisu:
- Smażyć kiełbaski: rozgrzać oliwkę w dużym rondlu olej. Dodaj kiełbaski i smaż na umiarkowanym ogniu, około 4 minut Dodaj cebulę, czosnek i zmieloną czerwoną paprykę, gotować, aż cebula będzie miękka, około 3 min
- Gotuj warzywa: wymieszaj w koncentracie sok pomarańczowy, kapusta jarmużowa i 3 łyżki. woda Dodaj pomidory i Zagnieść łyżką. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę do średnio-niski i gotuj, aż zgęstnieje, około 30 min
- Dodaj fasolę i małże na patelnię. Doprowadzić do wrzenia, przykryj i gotuj, aż umywalki się otworzą, 10-12 minut Wymieszaj w occie, podawaj z rustykalnym z chlebem.
