Z dobrego obiadu możesz zrobić gastronomiczną wycieczkę: kremowa zupa z brukselką – to potwierdzenie! Popularna potrawa w Belgii, na pewno Ci się spodoba. Nic dziwnego, że Belgowie z dumą twierdzą, że mają najwięcej duża liczba gwiazdek Michelin na kilometr kwadratowy!
Zupa krem brukselka
Brukselka jest często porównywana do nieosadzonych pąk róży. Wybierz najlepsze dla zupy solidne małe jasnozielone główki kapusty, tak duże mogą nieznacznie być zgorzkniałym.
Aby zrobić kremową zupę z brukselki, będziemy potrzebować:
- Małe kapusty brukselki – 0,5 kg.
- Białe mięso z kurczaka – 200g.
- Marchewki – 1 szt.
- Cebula (niezbyt ostra, lepsza sałatka) – 1 szt.
- Kurczak – 1l.
- Masło – 50g.
- Krem – 0,5l.
- Żółtko – 1 szt.
- Pietruszka, czarny pieprz, gałka muszkatołowa.
- Mąka – 30g.
Podawaj piękną zupę w wazie! Nic dziwnego, że to zastawa stołowa nazywa się symbolem silnych relacji i przyjaznych rodzina!
Możesz zrobić kremową zupę z brukselki jak to:
Gotuj bulion z kurczaka, pokrój białe mięso na plasterki lub rozerwać na włókna podłużne (niemałe).
Pokrój kapustę na 4 równe części. Marchewki – koła, cebula – na małe kawałki.
Warzywa rozcierać na maśle, stopniowo dodając mąkę. Dodaj bulion duszony w ten sposób do bulionu.
Po ugotowaniu gotuj zupę przez 10 minut, dodaj do smaku przyprawy, włókna mięsne.
Ubij śmietanę z żółtkiem, wlej do zupy i trzymaj słabą ogień, sól. Przed podaniem dodaj zielenie do wazy.
Brukselka nazywa się „estetami ogrodowymi”. Zupa Z krem ujawnia delikatny smak i niewątpliwą zaletę. Oczywiście że tak! Jest to rekordzista w zakresie zawartości ważnych minerałów. Jedz powoli zupę ciesz się każdym kremowym łykiem.
Smaczne pomysły
Ważne jest, aby solić tylko brukselkę na koniec po dodaniu kremu! Potem wszystkie warzywa, w porządku gotowane, solone równomiernie. Od pięknych babeczek możesz przygotować wiele zdrowych potraw: pieczoną Brukselę kapusta z serem, sałatkami, gulaszami i innymi smakołykami.
