Zupa z makaronem Udon z kurczakiem i zieloną cebulą (Tori Nanba Udon) – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr posiekane na małe kawałki piersi z kurczaka lub biodra bez skóry i kości
- 6-8 kapsułek świeżych grzybów shiitake (góra nacięcie krzyżowe nożem)
- 450 gr świeży, schłodzony lub mrożony makaron udon (czytaj)
- 1/4 części pokrojone w kostkę 2,5 cm kapusta
- 8 łyżek. Rosół Dashi
- 2 łyżeczki sól
- 3 łyżki. l ciemny sos sojowy i jasny sos sojowy
- 2 łyżki. l cukier
- 2 łyżki. l Sos Mirin (lekkie wino ryżowe)
- 6 posiekanych 5 cm długości i pokroić na pół wzdłuż zielonych łodyg cebula
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, udka z kurczaka, Grzyby Shiitake, kapusta pekińska (Napa), sos sojowy, Mirin (wino ryżowe), zielona cebula, makaron
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj dashi, a następnie dodaj sól, sos sojowy, cukier i mirin. Przetasuj do składników rozpuścić, następnie doprowadzić bulion do delikatnego wrzenia i dodać kawałki kurczaka. Gotuj do miękkiego kurczaka, około 10 minut., zbieranie piany z powierzchni. Dodaj cebulę, grzyby, kapustę i gotuj kolejne 2-3 minuty
- W tym czasie w dużym rondlu doprowadzić do mocnego wrzenia niesolona woda. Włóż makaron, ponownie zagotuj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka, około 3 minut. Przecedzić makaron przez durszlak i spłukać zimną bieżącą wodą, pocierając go, aby usunąć skrobię z powierzchni. Podawaj od razu wkładanie makaronu do osobnych, podgrzewanych głębokich misek. Polej gorący makaron rosołowy i ułożyć kawałki kurczaka, cebuli i grzybów. Podaj danie od razu.
