Zupa z puree Mulligatoni – szczegółowy przepis na gotowanie. Udostępnij z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 40 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 3/4 art. czerwona lub różowa soczewica
- 9 łyżek. domowy rosół z kurczaka lub kurczak w puszce bulion o niskiej zawartości soli
- 1 łyżka. niesłodzone mleko kokosowe w puszkach
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
- 1 duża posiekana hiszpańska cebula
- 6 posiekanych ząbków czosnku
- 3 łyżki. l obrany i drobno posiekany świeży imbir
- 1/2 obranej łodygi i nasion oraz posiekanej papryki jalapenos
- 1 łyżka. l mielona kolendra
- 2 łyżeczki mielony kminek
- 1,5 łyżeczki mielona kurkuma
- 1/4 art. mąka pszenna
- 3 łyżki. l posiekane świeże liście kolendry (kolendra) plus 12 gałązki
- 1/4 art. świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz kliny z cytryny dekoracja
- 2 łyżeczki gruba sól
- Zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, mleko kokosowe, papryka jalapenos, cebula, czosnek, korzeń imbiru, sok z cytryny, kolendra, kminek, kurkuma, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Podgrzej w dużym rondlu na średnim i wysokim ogniu. masło Umieść cebulę, czosnek, imbir, jalapenos i gotować, mieszając, aż warzywa będą lekko zrumienione, przez około 12 minut. Zmniejsz ciepło do średniego; dodaj kolendrę, kminek i kurkumę. Smażyć, mieszając, aż aromat, 45 sekund. Dodaj mąkę i gotuj jeszcze minutę.
- Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Dodaj soczewicę do zagęszczonego bulionu, zmniejsz ciepło i gotuj, pokrywka, aż całkowicie miękka, około 45 min. Zdjąć z ognia i ostygnij. Gdy mieszanina soczewicy ostygnie, dodaj kolendrę. Umieść mieszaninę w partiach w blenderze i ubijaj, aż będzie gładka. Stan lub puree za pomocą miksera ręcznego. Przełóż tłuczone ziemniaki ponownie do rondla i podgrzej na średnim ogniu.
- Dodaj mleko kokosowe, sok z cytryny, sól, a także dodaj pieprz do smaku. Wlać do ciepłych miseczek do zupy i udekorować gałązki kolendry. Podawaj natychmiast z klinami cytrynowymi. wskazówka: jeśli wcześniej gotujesz zupę, dostosuj ją konsystencja podczas podgrzewania, ponieważ gdy zupa stoi, to staje się bardziej gęsty.
