Zupa z puree z kalafiora z serem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour.Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kg kalafior, rozłóż na kwiatostany i posiekaj
- 1,5 łyżki stołowej tarty ser cheddar
- 625 ml. mleko
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 szt ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki posiekany czosnek
- 500 ml rosół z kurczaka
- 250 ml woda
- 2 łyżki. l mąka
- Sól i pieprz do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, ser cheddar, seler, cebula, ziemniaki, czosnek, mleko, gałka muszkatołowa
Przygotowanie przepisu:
- Następnie w dużym rondlu wymieszaj bulion z kurczaka z wodą dodaj kalafior, seler, cebulę, ziemniaki, czosnek i pieprz do smaku. Przykryj i zagotuj na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. dusić kolejne 15-20 minut., aż warzywa będą gotowe.
- Pokonaj mąkę z mlekiem osobno, połącz z masą warzywną i dodaj zmieloną gałkę muszkatołową do smaku. Gotuj dalej mieszając przez 3 minuty, aż masa będzie lekko pogrubia Wyjmij patelnię z pieca.
- Zmiel mieszaninę warzyw za pomocą ręcznego blendera, aż będzie gładka spójność. Następnie umieść garnek na kuchence i na średnim ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia.
- Wyjmij patelnię z pieca, dodaj 1 szklankę sera i wymieszaj, aż ser się stopi. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Wlać zupę puree na talerze, posypać pozostałą ser i podawaj. СоветыДля вкуса кcałkowita masa roślinna, można dodać 1-2 szt. drobno marchewki rozdrobnione Zamiast sera Cheddar można użyć sera Gouda lub szwajcarski.
